Yellowstone Seite 1 von 1

Yellowstone Bourbon ist ein Bourbon Whiskey mit einer tiefen Geschichte, die bis in die Jahre vor vielen heutigen Marken zurückreicht. Ihre Anfänge datieren auf das Jahr 1872, als sie von Taylor & Williams aus Louisville im Bundesstaat Kentucky als Hommage an den Yellowstone Nationalpark, den ersten Nationalpark in den USA, gegründet wurde. Die Begeisterung für die Entstehung dieses Parks inspirierte den Markennamen.

Bourbon wurde ursprünglich in der J. B. Dant Distillery in Cold Springs, Gethsemane, Kentucky, hergestellt. J. B. Dant war der Sohn von J. W. Dant, einer der Familien, die eine bedeutende Rolle in der frühen Bourbon-Geschichte spielten.

Während der Prohibition überlebte die Marke “Yellowstone” – nicht durch ungebundene Destillation, sondern durch medizinische Verschreibungen (sogenannter “medicinal whiskey”) durfte der bereits produzierte Bourbon verwendet werden.

1944 wurde die Marke von der Glenmore Distillery Company übernommen, die sie weiterentwickelte und in den 50er und 60er Jahren als eine der führenden Bourbon-Marken in Kentucky präsentierte. In diesen Jahrzehnten war Yellowstone oft die meistverkaufte Bourbon-Marke im Staat.

Später, als sich die Marktsituation änderte und die Popularität des Bourbons schwankte, durchlief die Marke mehrere Eigentümerwechsel. Sie war im Besitz von United Distillers, später wurde die Marke von der David Sherman Company (später Luxco) übernommen. Im Jahr 2015 gab es einen weiteren großen Moment: Luxco ging eine Partnerschaft mit der Limestone Branch Distillery, die damals von den Brüdern Steve und Paul Beam (Nachkommen der Familien Dant und Beam) gegründet wurde, ein, um die Produktion von Yellowstone zurück zu den Familientraditionen und nach Kentucky zu verlagern.

2021 schloss die Firma MGP Ingredients die Übernahme von Luxco ab und wurde somit Eigentümer der Marke Yellowstone.

Der heutige Yellowstone Bourbon wird ausschließlich in der Limestone Branch Distillery in Lebanon, Kentucky, hergestellt.

Die Rezeptur (Mash Bill) verwendet ungefähr 75 % weißen Mais, 13 % Roggen und 12 % gemälzte Gerste. Dieses Verhältnis zusammen mit spezifischen Variationen im Kochprozess (sogenanntes “open cook” mit schrittweiser Erwärmung) unterstützt das Geschmacks Gleichgewicht zwischen der Süße des Maises, den würzigen Noten des Roggens und dem Körper, den die Gerste bringt.

Die Whiskey wird bei 93 proof (was ungefähr 46,5 % ABV entspricht) abgefüllt und als “Kentucky Straight Bourbon Whiskey” gekennzeichnet.