Wie man den perfekten Punsch zubereitet!
Punsch - ein Getränk, das die Welt verbindet
Punsch hat eine lange Geschichte und bleibt bis heute ein Symbol für Freundschaft, Wärme und gesellige Momente. Sein Name stammt vom indischen Wort pañch (fünf) – nach den fünf Grundzutaten: Alkohol, Zucker, Zitrusfrüchte, Wasser und Gewürze. Er kam im 17. Jahrhundert über Händler der Britischen Ostindien-Kompanie nach Europa und fand schnell seinen Weg zu Festlichkeiten und in Wintergärten. In Mitteleuropa wurde er ein unverzichtbarer Bestandteil des Advents und der Weihnachtsmärkte.
Traditioneller Punsch aus Weißwein Di Camillo und Piccini
Zutaten (für 4 l):
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750 ml Weißwein Di Camillo Di Camillo Khora Grillo – feiner, frischer Wein mit blumigen Noten
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250 ml Weißwein Piccini Pinot Grigio Delle Venezie – für ausgewogene fruchtige Säure
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150 g Zucker oder 3 EL Honig
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3 Zitronen, 2 Orangen in Scheiben geschnitten
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2 Zimtstangen, 5 Nelken, ein Stück frischer Ingwer
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250 ml Hochriegl Sekt Brut oder Château Topoľčianky Sekt 1933 Cuveé Dry – fügt einen sprudelnden Effekt hinzu
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optional: 1 EL Honig zusätzlich zum Abschmecken
Zubereitung:
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Wein Di Camillo und Piccini in einem Topf mit Zucker und Gewürzen erhitzen (nicht kochen, damit der Alkohol nicht verdampft).
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Füge die Zitronen- und Orangenscheiben hinzu und lasse 10 Minuten ziehen.
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Füge Rum oder Brandy hinzu und rühre um.
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Kurz vor dem Servieren Hochriegl Sekt oder Topoľčianky Sekt 1933 für eine feine Perlage hinzufügen.
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Warm in Gläsern mit einer Orangenscheibe und Zimt servieren.
Tipp: Für eine festlichere Version verwende Piccini Prosecco DOC Rosé Extra Dry Venetian Dress, das dem Punsch eine köstliche fruchtige Fülle und französische Eleganz verleiht.
Alkoholfreier Punsch mit alkoholfreiem Wein Carl Jung
Diese Variante ist erfrischend, geeignet für Kinder, Fahrer und diejenigen, die keinen Alkohol trinken.
Zutaten:
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750 ml Carl Jung alkoholfreier Riesling oder La Baume Saint Paul White Alcohol Free
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500 ml Apfelsaft
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500 ml Orangensaft
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2 Orangen, 1 Zitrone in Scheiben
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2 Zimtstangen, 4 Nelken, 1 EL Honig
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250 ml Hochriegl alkoholfreier Sekt oder Sprudelwasser
Zubereitung:
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Erhitze den alkoholfreien Wein Carl Jung/La Baume mit den Säften und Gewürzen.
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Lass es etwa 5 Minuten leicht köcheln und kühle es dann ab.
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Vor dem Servieren füge Hochriegl alkoholfreien Sekt hinzu und garniere mit einer Orangenscheibe.
Tipp: Für die Winterversion heiß in Tassen servieren, für die Sommerversion – kalt mit Eis und Minze.
Exklusive Variation: Roter Punsch mit Portwein Taylor's
Zutaten:
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750 ml Portwein Taylor's Fine Ruby Port
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250 ml Rotwein Piccini Origenes Italicae Primitivo de Puglia
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150 g brauner Zucker
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2 Orangen, 1 Apfel, 2 Zimtstangen, 5 Nelken, Sternanis
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ein paar Tropfen Vanilleextrakt
Zubereitung:
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Erhitze den Portwein Taylor's und den Rotwein Piccini mit Zucker und Gewürzen (nicht kochen!).
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Füge Rum, Obst und Vanille hinzu.
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Lass es 10 Minuten ruhen und serviere es heiß.
Serviertipp: Mit einer Orangenschale und einer Zimtstange garnieren – der Duft ist unwiderstehlich.
Punsch ist nicht nur ein Getränk – es ist ein Ritual, das Familie, Freunde und gute Laune verbindet. Egal, ob du dich für die Premiumweine Di Camillo, Piccini, Taylor's oder die alkoholfreie Variante mit Carl Jung entscheidest, jeder von ihnen verleiht seinen eigenen Charakter und Stil.
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GLÜHWEIN – der Duft des Winters im Glas
