Carl Jung Seite 1 von 1

Deutsche Weinkellerei, die seit über 100 Jahren alkoholfreie stille und sprudelnde Weine produziert.

Dr. Carl Jung, Weinhändler und Sohn einer Winzerfamilie aus dem Rheingau, beschäftigte sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts mit der Frage: Kann man Wein ohne Alkohol genießen? Zu dieser Zeit sagten immer mehr Kunden aus gesundheitlichen Gründen Wein ab. Aber Carl Jung hatte eine Idee: Wein braucht Geschmack, keinen Alkohol.

Inspiriert von Expeditionen ins Himalaya, die angeblich schnell kochendes Wasser in extremen Höhenlagen verwendeten, gelang ihm 1907 eine bahnbrechende Erfindung. Er entwickelte ein Verfahren zur Vakuumextraktion. Bei diesem Verfahren wird der Alkohol schonend bei weniger als 30 Grad aus dem Wein entfernt. Das Bouquet und der Geschmack bleiben erhalten.

Für dieses Verfahren wurde ein Patent erteilt, und so wurde Carl Jung zum Erfinder des alkoholfreien Weins.
Die Leidenschaft und jahrelange Forschung an seiner Erfindung führten zu weiteren Patenten, die ständig die Qualität und den Geschmack der alkoholfreien Weine von Carl Jung verbessern.