Ruinart Rosé

Ruinart Rosé ist ein harmonischer Champagner, der die aromatische Frische der Côte des Blancs und Montagne de Reims der Sorte Chardonnay (45 %) mit der Fruchtigkeit der Montagne de Reims und Vallée de la Marne der Sorte Pinot Noir (43 % als Weißwein vinifiziert und 12 % als Rotwein vinifiziert) ausbalanciert.

Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Er reift in den Kellern 2 bis 3 Jahre. Er enthält etwa 8 g/l Zucker. Er enthält Sulfite. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol.

Die ersten Eindrücke offenbaren ein intensives Aroma von tropischen Früchten wie Granatapfel, Lychee und Guave, ergänzt durch blumige Essenzen der Damaszenerrose und frisch gepflückter roter Beeren. Sekundäraromen umfassen warme Gewürznoten wie Tonkabohne und Muskatnuss.

Der frische Charakter dieses Cuvées verbindet sich mit einer raffinierten Struktur und feiner Rundheit. Der elegante Abgang bringt Noten von Pfefferminz und rosa Grapefruit.

Die Küchenchefin Valérie Radou und der Kellermeister Frédéric Panaïotis empfehlen, diesen Champagner mit fettem Fisch und Meeresfrüchten zu kombinieren. Er eignet sich auch zur Kombination mit Wurstwaren und kräftigeren Fleischsorten wie Ente.