Ron Colón Salvadoreño Hochprozentiger gereifter Rum

Ron Colón Salvadoreño High Proof Aged Rum ist ein Premium-Rum spanischer Art mit einem hohen Alkoholgehalt von 55,5 %. Die Edition mit dem blauen Etikett verbirgt einen Melasse-Rum, der aus einer Mischung salvadorianischen Rums mit jamaikanischen Rums im folgenden Verhältnis hergestellt wird:

■ 70 % der Mischung besteht aus 6-jährigem Column-Still-Rum aus der berühmten salvadorianischen Destillerie Licorera Cihuatán Distillery
■ 15 % 3-jähriger jamaikanischer Pot-Still von Worthy Park
■ 15 % junger Pot-Still-Rum aus den Destillerien Worthy Park, Hampden und Monymusk

Der salvadorianische Anteil der Rum-Mischung entsteht durch eine 36-stündige Fermentation von Melasse. Anschließend wird er destilliert und unter der fachlichen Aufsicht der Master Blenderin Gabriela Alaya gemischt und in weißen Eichenfässern, die zuvor Bourbon enthielten, gereift. Sein Geschmack wird anschließend harmonisch mit den Aromen Jamaikas ergänzt.
Der resultierende Rum bietet ein ausgeprägtes und eigenwilliges Geschmacksprofil. Es ist genau die Art von Rum, die man auch in einem Cocktail erkennt. In seinem Geschmack sind frische Ananas, grüne Bananen, grüne Äpfel, Karamell und Nuss-Schokolade zu spüren. Es wäre schade, ihn nicht für eine Piña Colada zu verwenden, oder?

Farbe: klar, hellgolden
Geruch: frische grüne Bananen, Ananas, Marzipan, rosa Pfeffer, grüner Apfel
Geschmack: würzige Noten, die zu tropischen Früchten, Karamell, Nuss-Schokolade, getrockneten Aprikosen und Vanille führen
Abgang: grasiger Geschmack von Zuckerrohr, buttrige Noten und exotische Früchte

Auszeichnungen:
Goldmedaille - San Francisco World Spirits Competition, 2020