Dom Perignon Vintage 2017
Wähle die richtigen Gläser für Prosecco oder Champagner und genieße sie, wie es sein sollte.
Dom Pérignon Vintage 2017 ist ein eleganter Jahrgangs Champagner, der aus einem kontrastreichen und anspruchsvollen Jahrgang entstanden ist. Das Jahr 2017 brachte Frühlingsfröste, gefolgt von warmen und trockenen Perioden sowie späten Augustregen, weshalb bei der Ernte eine präzise Selektion der Trauben entscheidend war. Chardonnay erreichte eine außergewöhnliche Reife, während Pinot Noir bei der richtigen Auswahl eine schöne Balance zwischen Reife und Frische bewahrte.
Der Stil des Weins basiert auf Spannung und Kontrast – zwischen Opulenz und Geradlinigkeit, Rundheit und frischer Energie. Dom Pérignon Vintage 2017 hat eine ausgeprägte mineralische Linie, die zu den typischen Merkmalen der Marke gehört, bietet jedoch gleichzeitig einen reiferen, konzentrierten und tieferen Ausdruck. In der Nase zeigt sich ein feiner mineralischer Ton, Jasmin und kandierte Zitrusschale, die den fruchtigen und leicht pflanzlichen Charakter verbindet.
Am Gaumen wirkt der Wein lebhaft, frisch und vielschichtig. Er vereint zitrische Energie, einen feinen bitteren Nachklang, mineralische Salzigkeit und elegante Cremigkeit. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Langustinen, zarten Fischen, Gerichten mit blumig-würziger Note oder zur raffinierten Gastronomie, wo seine Frische, Struktur und lange Finale zur Geltung kommen.
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