Dom Pérignon Vintage 2015

Dom Pérignon Vintage 2015 ist ein Jahrgangssekt mit ausgeprägtem Charakter, der in einem anspruchsvollen, aber äußerst interessanten Jahr entstanden ist. Dieser Jahrgang verkörpert den Kontrast zwischen Intensität und Feinheit und spiegelt perfekt die Philosophie der Marke Dom Pérignon wider – Sekt ausschließlich in Jahren zu kreieren, die eine außergewöhnliche Balance und Tiefe ermöglichen.

Das Aroma wirkt zunächst dunkler, mit gerösteten Tönen und Aromen von bitterem Kakao, die allmählich einem feineren, blumigen Ausdruck weichen. Es treten Lindenblätter, Jasmin und ein Hauch von Pfingstrose auf, die den würzigen Charakter des Aromas mit Tönen von Anis und Kardamom unterstreichen. Der Abschluss des aromatischen Profils bringt eine frische Fruchtigkeit in Form von Orangenschale und grüner Papaya, wodurch das Aroma Energie und Eleganz gewinnt.

Der Geschmack entfaltet sich allmählich und natürlich. Zunächst wirkt er zurückhaltend, öffnet sich jedoch allmählich zu einem breiten und reichen Spektrum an Aromen. Dominierend sind Töne von frischem Pfirsich- und Nektarinenfleisch, die präzise mit einer feinen Bitterkeit von Zitrusfrüchten ausbalanciert sind. Das Ergebnis ist ein harmonischer Geschmack mit Tiefe, Struktur und einem langen, raffinierten Abgang.

Sekt wird nach der traditionellen Methode der zweiten Gärung in der Flasche hergestellt und reift mindestens 7 Jahre, was ihm Komplexität und eine samtige Textur verleiht. Jede Fermentation erfolgt unter Verwendung unterschiedlicher Hefekulturen, wodurch der einzigartige Charakter des Jahrgangs betont wird. Die Zusammensetzung aus den Sorten Chardonnay und Pinot Noir sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische, Kraft und Eleganz.