Laurent-Perrier La Cuvée Brut

Laurent - Perrier La Cuvée Brut ist eine verbesserte Alternative zum klassischen Brut. Das prestigeträchtige Haus Laurent - Perrier, gegründet 1812 im Dorf Tours-sur-Marne im Herzen der Champagne, gehört zu den anerkanntesten und größten Familienweingütern in Frankreich. La Cuvée ist ihr Flaggschiff, ein Wein, der den Charakter der Marke am besten widerspiegelt – Leichtigkeit, Präzision und Harmonie.

Dieser Champagner wird aus Trauben hergestellt, die aus mehr als 100 Weinbergen in der Champagne stammen, überwiegend aus Premier und Grand Cru Lagen. Die Basis des Cuvée besteht aus Chardonnay (ca. 55 %), der dem Wein Eleganz, mineralische Reinheit und feine florale Aromen verleiht. Ergänzt wird er durch Pinot Noir (rund 30 %), der Struktur und Tiefe bringt, und Pinot Meunier (ca. 15 %), der für Fruchtigkeit und Frische verantwortlich ist. Es wird nur „la cuvée“ verwendet – der hochwertigste Teil des Mostes aus der ersten Pressung, was die Reinheit und Feinheit des Endweins garantiert.

Nach der sekundären Gärung reift das Wein mindestens vier Jahre in den Kellern von Laurent-Perrier, wo sich seine charakteristische Komplexität entwickelt. Die Dosage (Zugabe von Zucker nach der Gärung) ist niedrig, was den trockenen, raffinierten Stil unterstützt und die natürliche Frische und das mineralische Profil des Weins hervorhebt.

Die Farbe ist hellgolden mit strahlendem Glanz und feiner, anhaltender Perlage. Das Aroma ist frisch, rein und elegant – es öffnet sich mit Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln und Birnen, ergänzt durch feine Akzente von weißen Blumen und Mandeln.

Am Gaumen ist La Cuvée harmonisch und ausgewogen – die feine Textur verbindet Cremigkeit mit frischer Säure. Es treten Noten von Pfirsichen, Zitronenschale, Mandeln, Haselnüssen und einem feinen briocheartigen Hauch auf, die auf die lange Reifung auf der Hefe hinweisen. Der Abgang ist lang, mineralisch und rein, mit einem feinen Hauch von Zitrusfrüchten und Mandelnoten.

Laurent-Perrier La Cuvée Brut ist der perfekte Aperitif, ergänzt aber auch hervorragend leichtere Gerichte – wie zarte Fische, Meeresfrüchte, Geflügel oder Ziegenkäse. Es wird empfohlen, ihn gut gekühlt (8 – 10 °C) in einem Flöten- oder Tulpenchampagnerglas zu servieren, das sein Aroma und die feine Perlage zur Geltung bringt.