Balan Sauvignon ist ein weißer, trockener, italienischer Wein, Jahrgang 2022. Er wird in den Weinbergen der Region Lison Pramaggiore und Grave del Friuli mit unterschiedlicher geologischer Zusammensetzung und zwei Bodentypen: tonhaltig und kalziumhaltig. Die Traube ist 100 % Sauvignon.
Die Trauben werden sanft gepresst, der Most wird auf niedrige Temperaturen eingestellt und kryomaziert, um eine bessere Aromaausbeute zu erzielen. Der Wein ruht vor der Abfüllung in stählernen Tanks für mehrere Monate, nach der Abfüllphase folgt eine weitere Reifungsperiode.
Der Wein ist strukturiert, trocken, elegant und samten. Ein aristokratisches Produkt, das für den Genuss im jungen Alter bestimmt ist, sich jedoch nicht vor dem Altern scheut.
Wir empfehlen, ihn mit vielen Gerichten zu kombinieren, insbesondere mit Fisch, aber auch mit aromatischen Kräutern und Eierspeisen.
Farbe: strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
Geruch und Geschmack: aromatisch, erinnert an gelbe Paprika, Tomatenblätter und Muskatnuss
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