Balan Vecchio Grion Rosso Veneto ist ein roter, italienischer Wein, Jahrgang 2018. Er wird in den Weinbergen Ambrogio di Trebaseleghe hergestellt, Weinberge in der Umgebung von Balan, in einer Region, die immer als "Grion" bekannt war.
Die Weine werden getrennt vinifiziert und gereift. Die Gärung erfolgt in Zementfässern. Der Wein ruht 18 Monate in Barriquefässern (etwa ein Drittel davon ist neu). Vor der Vereinigung der Weine werden die Fässer, die als ungeeignet erachtet werden, aussortiert. Nach der Vermischung ruht der Wein mindestens 1 Monat in Tanks. Auf diese Phase folgt eine 3-monatige Flaschenreifung, aber wir empfehlen, mit dieser Reifung fortzufahren.
Eleganz ist die beste Eigenschaft. Im Wein spürt man intensiv Alkohol, Tannine, Säure. Korrespondenz zwischen Aromen und Düften. Intensität und Aggressivität am Gaumen.
Wir empfehlen, ihn zu gebratenem rotem Fleisch, Wild (auch mit Saucen) und zu gereiftem Käse zu servieren.
Farbe: intensiv rubinrot mit violetten Reflexen
Aroma und Geschmack: Säure, Tannine, Frucht
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