Tajna Sunset Pinot Blanc 2022

Halbtrockener Wein in goldgelber Farbe Tajna Sunset Pinot Blanc, stammt aus dem Weinberg Sari, Weingut Tajna, Jahrgang 2022, duftet herrlich nach Früchten wie Birnen und Zitrusfrüchten.

Eine präzise und regelmäßige Kontrolle der analytischen Parameter der reifenden Trauben der Sorte Sauvignon bestimmte die technologisch besten Erntezeitpunkte bei Zuckergehalten von 19°NM, 22 °NM und 25 °NM.

Bei der letzten Ernte wurden die Trauben vollständig gepresst und nach dem Erhalt des Mostes mit einer reinen Kultur von Weinhefen vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein geklärt und nach einer kurzen Reifung in einem Edelstahltank abgefüllt, um das primäre Aroma zu bewahren.

Passt zu Strudel aus Plattfisch, Kartoffelpüree mit Basilikumpesto und Spargel, hausgemachtem mariniertem Forelle mit Wasabipaste, Salat aus gerösteter Rote Bete mit Ziegenkäse, Kräuterdressing und Pinienkernen.

Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von 8 – 10 °C in breiteren Gläsern mit leicht geschlossenen Tulpenformen mit einem Volumen von 450 – 500 ml. zu servieren.