Smith & Cross Seite 1 von 1

Smith & Cross ist ein ikonischer jamaikanischer Rum, der zu den authentischsten Ausdrücken des traditionellen „Navy Strength“ Stils zählt. Seine Wurzeln reichen bis ins 18. Jahrhundert nach London, wo die Firma Smith & Cross als Händler kolonialer Destillate tätig war. Die Marke knüpft an diese Tradition an und bringt einen Rum, der eine direkte Hommage an historische jamaikanische Rums ist.

Die moderne Marke Smith & Cross wurde von der Firma Haus Alpenz wiederbelebt und wird heute direkt auf Jamaika in Zusammenarbeit mit der legendären Hampden Estate Distillery, die bekannt ist für die Herstellung von „high ester“ Rums mit reichem und ausgeprägtem Charakter, hergestellt.

Smith & Cross wird aus Melasse jamaikanischer Zuckerrohr hergestellt. Die Destillation erfolgt in traditionellen kupfernen Pot Still Kesseln, die entscheidend für die Herstellung von Rum voller Ester sind. Die Reifung ist eine Kombination aus jüngeren und älteren Rums in Bourbonfässern, sowohl unter tropischen Bedingungen auf Jamaika als auch teilweise in Europa. Der Rum wird ohne zugesetzten Zucker oder Karamell abgefüllt, um die absolute Authentizität zu bewahren. Der Alkoholgehalt beträgt 57 % ABV, was als „Navy Strength“ bekannt ist – die traditionelle Stärke der britischen Marine, bei der der Rum getestet wurde, indem er mit Schießpulver gemischt wurde: Wenn das Pulver nach dem Kontakt weiterhin brannte, war der Rum stark genug.

Sein Geschmacksprofil ist explosiv und komplex. In der Nase sind Bananen, Ananas, tropische Früchte, Fermentationstöne und karamellisierter Zucker zu spüren. Der Geschmack ist robust, voll, mit typischen Ester-Tönen, Melasse, Rosinen, getrockneten Pflaumen und würzigen Gewürzen. Der Abgang ist lang, warm, mit einem intensiven fruchtig-rauchigen Nachklang. Dieser Rum zeigt das wahre Gesicht des jamaikanischen Stils – wild, ungezähmt und unverwechselbar.

Smith & Cross ist einer der zugänglichsten „pure pot still“ jamaikanischen Rums und gehört zu den Favoriten von Barkeepern und Rumkennern. Aufgrund seiner Stärke wird er oft in Cocktails wie Mai Tai oder Daiquiri verwendet, wo er den Geschmack durchdringen und einen intensiven Charakter verleihen kann. Für viele ist er zum Referenzrum geworden, um das Konzept des jamaikanischen „Funk“ zu verstehen, das auch als Hogo bekannt ist, also den ausgeprägten Esterduft und -geschmack.

Smith & Cross verbindet die londoner Handelgeschichte mit der jamaikanischen Destillationstradition. Es ist ein Rum für Mutige, intensiv, esterhaltig und stark, der die Einzigartigkeit des jamaikanischen Rums perfekt repräsentiert.