Sister Isles PX Cask

Sister Isles PX Cask ist ein außergewöhnlicher dunkler Rum, der durch dreifaches Reifen entsteht und karibische Tradition mit europäischer Weinbaukunst verbindet. Zunächst reift er mehr als 6 Jahre auf den Inseln St. Kitts und Nevis in der Karibik, wo er seinen grundlegenden Charakter erhält. Anschließend wird er ins Duero-Tal in Spanien verlegt, wo er 2 bis 4 Jahre in Fässern nach ausgewählten Rotweinen der Hacienda Zorita reift. Die finale Reifung erfolgt etwa 6 Monate in Fässern nach süßem Pedro Ximénez-Wein in Montilla, was dem Rum einzigartige Geschmacksnuancen verleiht.

Dieser Rum zeichnet sich durch eine dunkle Farbe von schwarzem Tee mit rubinroten Reflexen aus. In der Aromatik dominieren Töne von Vanille und verbranntem Eichenholz. Der Geschmack ist leicht süß und harmonisch, mit ausgeprägten Tönen von getrockneten Feigen, Rosinen, getrockneten Pflaumen, Tabak, Schokolade, Vanille und Mandeln. Der Abgang ist lang und leicht würzig, was ihn zu einem idealen Rum für langsames Genießen macht.

Sister Isles PX Cask ist aus Melasse destilliert und wird mit einem Alkoholgehalt von 45 % abgefüllt. Sein außergewöhnliches Geschmacksprofil und die Komplexität sind das Ergebnis eines sorgfältigen Reifungsprozesses und der Auswahl hochwertiger Fässer. Dieser Rum ist ideal für Kenner, die seinen einzigartigen Charakter und handwerkliche Qualität zu schätzen wissen.