Sister Isles Seite 1 von 1

Die Rum-Marke Sister Isles wird von der spanischen Firma The Haciendas Rhum Company Spain, S.L. mit Sitz in Madrid hergestellt.

Der Herstellungsprozess dieser Rums ist einzigartig, da er traditionelle karibische Methoden mit europäischer Weinbaukunst kombiniert. Der Rum wird aus Melasse auf den Inseln St. Kitts und Nevis destilliert, wo er mehr als 6 Jahre in Eichenfässern reift. Anschließend wird er ins Tal Duero in Spanien gebracht, konkret in die Hacienda Zorita, wo er weitere 2 bis 4 Jahre in Fässern nach Rotweinen reift. Die finale Reifung erfolgt in Fässern nach süßen Weinen, wie Moscatel oder Pedro Ximénez, in Montilla in der Provinz Córdoba.

Dieser dreifache Reifungsprozess verleiht den Rums von Sister Isles ein komplexes und reichhaltiges Geschmacksprofil, das das Ergebnis einer Kombination aus tropischer und kontinentaler Reifung ist. Der Rum reift zunächst in der Karibik, dann in Fässern nach Rotweinen in Spanien und schließlich in Fässern nach süßen Weinen. Dieser Reifungsprozess ist von traditionellen Methoden inspiriert, die bei der Herstellung von Premium-spanischen Weinen verwendet werden, was den Rums von Sister Isles ihre charakteristische Sanftheit und Komplexität verleiht.