Ouzo Nektar Pilavas

Ouzo Nektar Pilavas ist ein milder griechischer Anisschnaps (ouzo), der von der Familienbrennerei Pilavas in Patras hergestellt wird, die 1940 gegründet wurde. Es handelt sich um eine Version mit geringerem Alkoholgehalt (38 % vol.) und sein Name „Nektar“ verweist auf den feinen, harmonischen Charakter — nach der Destillation reift er 2 bis 3 Monate in Edelstahltanks zur Ausgewogenheit.

In der Nase dominiert feiner süßer Anis, unterstützt von kräuterigen Noten, zitrischen Akzenten und einem Hauch von süßem Fenchel. Die Basis ist ein reiner alkoholischer Grundstoff, der durch den Herstellungsprozess gemildert wird, was den botanischen Details ermöglicht, hervorzutreten.

Im Geschmack des Likörs zeigt sich eine glatte Kombination aus Anis und Fenchel, mit Anklängen von Süße, feinen Gewürzen und leichter Kräutrigkeit. Der Geschmack ist zugänglich, ohne ausgeprägte Aggressivität, geeignet auch für diejenigen, die keine extrem starken Liköre suchen.

Wir empfehlen, ihn idealerweise pur, gut gekühlt, eventuell mit Eis oder einem Schuss kaltem Wasser zu servieren. Bei Zugabe von Wasser tritt der typische “louching” Effekt (Trübung) auf. Dieses Ouzo eignet sich als Aperitif und passt auch gut zu traditionellem griechischem „meze“ (Oliven, Käse, Meeresfrüchte).