Luxardo Sambuca dei Cesari

Luxardo Sambuca dei Cesari ist ein Premium italienischer Anislikör, der sich durch hohe Qualität der Rohstoffe, ein traditionelles Familienrezept und einen außergewöhnlich reichen Geschmack auszeichnet.

Die Basis dieses Likörs ist Sternanis aus China, Kräuter und Gewürze, reines vulkanisches Wasser aus den Quellen von Luxardo und Alkohol mit Zucker – all diese Zutaten werden nach dem ursprünglichen Familienrezept kombiniert. Der Hersteller betont, dass der Likör weiterhin nach demselben Familienrezept hergestellt wird, mit einem Fokus auf hohe Qualität der Rohstoffe und moderne Produktionsverfahren.

Der Likör hat einen Alkoholgehalt von 38 % ABV. Bei der Herstellung werden die ätherischen Öle des Sternanises durch Dampfdestillation extrahiert, gefolgt von einer Mazeration in Alkohol und einer Reifung in Fässern aus finnischer Esche für etwa 6 Monate, was laut einigen Quellen zu einer sanfteren Konsistenz und ausgewogeneren Textur beiträgt.

Geschmacklich zeichnet sich Sambuca dei Cesari durch ein kristallklares Aussehen und ein sehr intensives Aroma aus, in dem die Töne von Anis und Süßholz dominieren, ergänzt durch feine kräuterliche und zitrusartige Elemente.

Am Gaumen ist er voll, süß, aber gut ausgewogen – die eingehende Süße trifft schnell auf einen ausgeprägten Hauch von Anis und feiner würzig-krautiger Bitterkeit. Der Abgang ist lang und bleibt anisartig mit Tönen von Süßholz. 

Traditionell wird er sehr gut gekühlt, pur oder mit Eis serviert. Auf klassische italienische Weise wird „Sambuca con la mosca“ serviert – drei Kaffeebohnen werden in das Glas gegeben. Der Likör eignet sich auch hervorragend als Digestif oder als Bestandteil von Cocktails oder Mixgetränken.