Monkey 47 Distiller's Cut 2024
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Monkey 47 Distiller’s Cut 2024 ist eine limitierte Jahrgangsausgabe des außergewöhnlichen Gins aus dem Herzen des Schwarzwalds, die jährlich eine einzigartige „48. Botanik“ zu der bereits bekannten Liste von 47 Pflanzen hinzufügt. In diesem Jahr setzt der Hersteller auf Kapern von der Insel Pantelleria, wodurch ein Gin mit einem ausgeprägt erdigen, grünen und maritim salzigen Charakter geschaffen wurde. Es ist ein Werk für wahre Kenner und Liebhaber unkonventioneller Geschmäcker, der besonders für einen trockenen Martini geeignet ist.
Der Herstellungsprozess ist präzise und außergewöhnlich ausgeklügelt. Die Basis bilden klassische 47 handverlesene Botanicals, einschließlich Zitrusfrüchte, Wacholder, Preiselbeeren und Kräuter aus der Region Schwarzwald. Kapern, die als „Species Rara“ in diesem Jahr hinzugefügt wurden, werden noch unentfaltet geerntet, anschließend getrocknet und durchlaufen doppelte Salzung. Dadurch erhalten sie einen süßlich-nussigen und leicht pikanten Charakter.
Nach gründlichem Abspülen werden diese Kapern zusammen mit den anderen botanischen Zutaten in einer Mischung aus reinem Alkohol und Quellwasser mazeriert. Die resultierende Mischung wird in kleinen Kupferkesseln destilliert, anschließend einer Perkolation unterzogen, wodurch feine Aromen in den Destillat gelangen, und schließlich reift sie etwa 100 Tage in Tonbehältern. Dieser Prozess sorgt für die Harmonisierung der Geschmäcker und die Verfeinerung des gesamten Ausdrucks.
Das Aroma des Gins ist ausgeprägt nach Wacholder mit frischem Nadelholz und einem leicht zitrusartigen Akzent, der an getrocknete Zitronenschale und Grapefruit erinnert. Die Kapern verleihen einen deutlich salzigen und erdigen Ton, der harmonisch ergänzt wird durch Noten von Rosmarin, schwarzem Pfeffer und unauffälligen blumigen Untertönen.
Der Geschmack ist trocken, pikant, würzig und unverwechselbar „grün“, mit einem erdigen Körper und einem leicht salzigen Abgang, der an grüne Oliven und Kräuter wie Salbei, Minze oder Wacholder erinnert. Im Nachgeschmack zeigt sich eine elegante Kombination aus maritimer Frische, nussiger Tiefe und kräuterlicher Pikanz, die mittellang anhält und zu einem weiteren Schluck einlädt.
Hinter der Marke Monkey 47 steht die Destillerie Black Forest Distillers, deren Geschichte mit dem originellen Rezept von Montgomery Collins begann. Gin wird im Herzen des deutschen Schwarzwalds hergestellt, und in ihrem Ansatz dominiert der Fokus auf Qualität, handwerklicher Verarbeitung und innovativen Ansätzen.
Die jährliche Ausgabe des Distiller’s Cut ist eine Feier der Kreativität und ein Hinweis auf die Philosophie „Wunderbar“ – jedes Jahr ein botanisches Experiment in exklusiver Verpackung. Die Edition 2024 sticht auch visuell hervor – das elegante grüne Etikett spiegelt das Kapernmotiv wider und die gesamte Verpackung besteht aus FSC-zertifizierten Materialien.
Die Flaschen sind mit einem Alkoholgehalt von 47 % und einem Volumen von 0,5 l gefüllt.
