Kirk und Sweeney Reserva

Kirk and Sweeney Reserva ist ein dominikanischer Rum, benannt nach einem hölzernen Schoner (eine Art schneller Segelyacht), der in der Prohibitionszeit führend im Schmuggel von Rum aus der Karibik in die USA war und später zur Ausbildung der Küstenwache diente.

Rum Kirk and Sweeney Reserva wird aus dem besten, handverarbeiteten frischen Zuckerrohr in kleinen Chargen hergestellt. Er reift in Eichenfässern, die zuvor französischen Wein enthielten, bis zu 12 Jahren im Solera-System. Sie werden ihn schnell für seine satte mahagonifarbene Farbe, außergewöhnliche Sanftheit und ausgewogene, volle und stellenweise fast nektarartige Geschmacksnote lieben.

Die Aromatik des Rums bietet eine süße Balance zwischen den Noten von Honig und Zuckerrohr, ergänzt durch Vanille, geröstete Eiche, Karamell und Trockenfrüchte. Auf der Zunge zeigt sich eine nektarartige Süße, die sich zu einem vollen, aber dennoch sanften Körper mit feinen Vanille- und Holztönen entwickelt.

Der Abgang ist sanft und lang – es klingen Noten von Schokolade, Kakao, Kaffee, leicht würzig (zum Beispiel Zimt oder Muskatnuss) und ein eleganter, luxuriöser Nachgeschmack nach.

Dieser Rum ist ideal zum langsamen Genießen - pur, eventuell mit einem Eiswürfel oder einem feinen Tropfen Wasser, der sein Aroma und seinen Geschmack öffnet. Er ergänzt hervorragend dunkle Schokolade oder reife Käsesorten, was seine fruchtigen und holzigen Töne noch mehr unterstreicht.