Jalifa 30 Jahre

Lassen Sie sich von dem geheimnisvollen Geschmack des Amontillado Sherry Jalifa 30 Jahre aus der spanischen Weinkellerei Williams & Humbert verführen!

Amontillado Jalifa 30 Jahre ist ein trockener Sherry, der aus Trauben der höchsten Qualität der Sorte Palomino aus der Herkunftsregion Jerez Superior, Pago Balbaína, hergestellt wird.

Er reift überwiegend in amerikanischen Eichenfässern nach dem Jerez Criaderas y Soleras System. Dieser alte und lange gereifte Sherry reifte zunächst 8 Jahre unter einer speziellen Schicht von Hefen, bevor weitere 22 Jahre Reifung hinzukamen, die seinen köstlich vollen Körper und nussigen Geschmack prägten.

In der Nase dominieren ausgeprägte Noten von gerösteten Mandeln, Haselnüssen, getrockneten Feigen, salzigen Mineralien und trockenem Eichenholz.

Der Geschmack ist trocken, intensiv und komplex – geröstete Nüsse, Mandelhaut, salziger Karamell, Tabaknoten, altes Holz und feine oxidative Salzigkeit, die typisch für großen Amontillado ist. Der Abgang ist extrem lang, trocken, salzig, nussig und tief geschichtet – ein wahrhaftes Zeichen der echten Reifung in Kombination mit biologischer und oxidativer Entwicklung.

Jalifa 30 Años ist ein Sherry für Kenner – trocken, alt, aristokratisch komplex. Ideal zu Nüssen, Hartkäse, iberischem Schinken, geräuchertem Fisch oder als Meditationswein.