Erfolgreiche Frauen in der Welt des Rums
Internationaler Frauentag (8. März) feiert die Erfolge des weiblichen Geschlechts weltweit und fordert Maßnahmen zur Beschleunigung der Geschlechtergleichheit. Lange Zeit war die Welt der Alkoholproduktion eine rein männliche Domäne, aber die Zeiten ändern sich, und in mehreren Unternehmen erreichen talentierte Frauen Positionen wie Master Blender oder Distiller, die neue innovative Ideen in diese Branche bringen und so das gängige Klischee widerlegen.
Wer ist Master Blender und Master Distiller?
Die Auswahl hochwertiger Rohstoffe, die Auswahl von Hefen, der Destillationsprozess, die Auswahl von Fässern und die regelmäßige Überwachung der Reifung. All dies geschieht unter dem Mikroskop eines ausgebildeten Master Distillers. Rum, der in Fässern gereift ist, ist noch lange nicht das, was wir in der Flasche finden. Es ist Zeit für das meisterliche Eingreifen eines erfahrenen Experten - des Master Blenders, der Rum aus verschiedenen Fässern mischt, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Es ist eine Kombination aus Wissenschaft und Kunst, denn Rum in jedem Fass hat besondere Geschmacksmerkmale, sodass der Blender auf Erfahrung und sein eigenes Gespür angewiesen sein muss. Sehr oft werden diese beiden Berufe von nur einer Person ausgeübt.
Solche Positionen werden seit mehreren Jahrzehnten besetzt, und bei Generationenwechseln lassen renommierte Marken den scheidenden Master Blender eine Mischung kreieren, die an seine Arbeit erinnert.
Anlässlich des Internationalen Frauentags möchten wir Ihnen 3 sehr talentierte Frauen vorstellen, die sich in einem harten Wettbewerb durchgesetzt haben und dank ihres ausgeprägten Geschmacks den Titel “Masteros roneros” erhalten haben.
Jassil Villanueva Quintana
Rum Master Distiller Brugal
Im Jahr 2013 gab die Familie Brugal bekannt, dass ein Nachkomme der fünften Generation, Jassil Villanueva Quintana, dem Team der “Maestros roneros” beigetreten ist. Sie war nicht nur die erste Frau, sondern auch die jüngste Inhaberin dieses Titels in der Rum-Branche.
Jassil wuchs im Grunde mit der Marke Brugal auf. Als junges Mädchen hörte sie Gute-Nacht-Geschichten von ihren Eltern über die Entstehung der Marke Brugal und deren Traditionen. Später erkannten sie, dass auch sie Teil dieses Erbes ist, und schon in jungen Jahren bemerkten ihre Eltern ihre angeborene Sensibilität für Aroma und Geschmack. So begann ihre Karriere.
Mit ihrer Beförderung kam auch der Wechsel von der Logistik zur Flüssigkeitsproduktion und der Druck, „die Erwartungen der älteren Maestros Roneros zu erfüllen“, sagte sie zum Zeitpunkt ihrer Ernennung.
Es gab keinen Grund zur Sorge: Ihre erste Abfüllung war Papá Andrés Alegría. Ein luxuriöser Rum, der den Gründer der Marke Don Andrés Brugal Montaner feiert.
Gabriela Ayala
Rum Master Blender Ron Cihuatán
Gabrielas Leidenschaft für das Entdecken begann bereits in der Kindheit. Dank ihres Vaters, einem Mikrobiologen, konnte sie schon in jungen Jahren Kontakt mit der faszinierenden Welt der Wissenschaft aufnehmen. Er ließ sie immer mit Petrischalen und Reagenzgläsern spielen. Er ermutigte sie, das Leben durch ein Mikroskop zu betrachten.
Später entschied sie sich, Chemieingenieurwesen zu studieren, was es ihr ermöglichte, ihren Traum zu verwirklichen. Sie lernte, keine Angst vor Experimenten zu haben und neue Produkte zu kreieren. Eine der größten Herausforderungen für sie war es, einen 100% salvadorianischen Rum zu kreieren. Das Ergebnis dieses Bestrebens war ein hervorragendes Produkt, Ron Cihután, das sich in der Welt als innovativer Rum etablierte und zu einer Quelle nationalen Stolzes für El Salvador wurde.
Gabriela behauptet, dass es nichts gibt wie “die Chemie des Mischens” mit der Fähigkeit, neue Geschmäcker zu kreieren. Die Rumherstellung ist ein Prozess der Wahrnehmungen, Gefühle und sogar einzigartiger Momente. Der Duft oder Geschmack kann Erinnerungen und Erlebnisse hervorrufen. Menschen, die Rum lieben, wissen sicherlich, wovon sie spricht. Ihre Inspiration fand sie auch in der Maya-Kultur, die typisch für die Rums von Ron Cihuatán ist.
Zum Beispiel die limitierte Edition Rum Nikté, wurde als Hommage an die Mystik von Kay Nikté, dem Maya-Blumenfestival kreiert. Die Legende besagt, dass während der Feier, die im Licht des Halbmonds stattfand, die Maya der Mondgöttin ein Meer aus heiligen Blütenblättern anbieten. Als Kind entdeckte Ayala im Garten ihrer Großmutter die Nikté-Pflanze. Eine flüchtige Blume, die nur eine Nacht blüht und die Luft mit dem verlockenden Duft von rohem Honig und Jasmin erfüllt. Vor der Morgendämmerung verwelkt sie.
Lorena Vásquez
Rum Master Blender Zacapa
Lorena Vásquez wurde in Nicaragua geboren und Master Blender zu sein, ist für sie nicht nur ein Beruf, sondern vor allem eine Lebensaufgabe. Bevor sie heiratete, studierte sie Chemie, Lebensmitteltechnologie und Betriebswirtschaft. Ihre Karriere bei Zacapa begann sie in der Qualitätskontrolle, wo sie ihre angeborene Sensibilität für Aroma und Geschmack verfeinerte und ihre Karriere schnell voranschritt.
Diese auf den ersten Blick zarte Dame hat fast 25 Jahre in der Rolle der Haupt-Master Blenderin dazu beigetragen, das Reifungssystem sistema solera zu verbessern und mehrere weltweit bekannte Rums entwickelt, darunter Zacapa Solera Gran Reserva und Zacapa XO.
Sie sagt oft: "Da ich eine echte Leidenschaft für die Rumherstellung habe und im Herzen Perfektionistin bin, gibt es nichts, was mir mehr Freude bereitet, als mich mit denen zu treffen, die Rum Zacapa schätzen und genießen."
