Chateau Modra Dunaj 2021

Trockener Rotwein Dunaj, Jahrgang 2021 aus dem slowakischen Weingut Chateau Modra mit der Bezeichnung Auslese. Er stammt aus der Südslowakischen Weinbauregion.

Die Rebsorte Dunaj gehört zur Kategorie Slowakische Neuzüchtungen. Die Sorte wurde in der Slowakei im Jahr 1958 durch Kreuzung der Sorten Muskat Bouchet x Oporto x Svätovavrinecké gezüchtet.

Dunaj ist eine sehr hochwertige Sorte, an deren Entstehung die erste Weinzüchterin, Ing. Dorota Pospíšilová, CSc, zusammen mit einem Team von Züchtern des Forschungsinstituts für Weinbau in Bratislava beteiligt war.

Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von 15 bis 17 °C zu servieren. Er passt gut zu kräftigen Gerichten aus Rindfleisch, ganz gebratenem Rindfleisch und Wild, sowie zu über offenem Feuer gegrilltem Fleisch. Er harmoniert sehr gut mit schweren natürlichen Saucen sowie mit pikanten Zubereitungen.