Balan Prosecco Extra Dry

Balan Prosecco Extra Dry ist ein sprudelnder, italienischer Wein. Die Produktionsregion umfasst verschiedene Arten von Weinbergen mit unterschiedlicher Tiefe im Gebiet Valdobbiadene DOCG, insbesondere in San Pietro di Feletto. Die Traubensorte ist 100 % Glera.

Dort, wo die Oberfläche weniger geneigt ist und die Erdschicht dicker ist, dringen die Wurzeln der Reben leichter ein. In den am stärksten geneigten Teilen der Weinberge überwiegt der Fels, der die Entwicklung der Reben erschwert. Die Trauben werden sanft gepresst, der Most wird bei niedrigen Temperaturen entnommen und die Mazeration erfolgt bei kontrollierter kalter Temperatur, um die Aromen besser zu extrahieren. Die Charmat-Methode hat eine Gärdauer von 40 Tagen.

Der Wein hat eine starke Säure, die ihm Frische verleiht, die Bläschen im Mund sind samtig und seidig. Wir empfehlen ihn zu verschiedenen Fischarten, Risotto und anderen leichten Gerichten. Hervorragend als Aperitif.

Farbe: zartes Gelb
Geruch und Geschmack: Akazien- und Glyzinienblüten, mit Noten von Honig und Banane