Ardbeg Anthology The Ultimate: Die Beithir’s Tale 15 Jahre

Ardbeg Anthology The Beithir’s Tale ist die Spitzenedition der experimentellen Anthology-Serie von der Destillerie Ardbeg. Diese 15-jährige Version mit dem Namen „The Ultimate“ stellt einen einzigartigen Ansatz dar - Single Malt Whisky, der ausschließlich in sogenannten Designer-Bourbonfässern reift, deren Form so angepasst wurde, dass sie die cremigen, vanilligen und süßen Noten hervorhebt, während sie gleichzeitig die ausgeprägte torfige und rauchige Essenz, die für Ardbeg charakteristisch ist, bewahrt.

Bei der Herstellung werden diese Fässer speziell vorbereitet: Anstelle des klassischen Trocknens in der Trockenkammer werden Fässer verwendet, die luftgetrocknet (air-seasoned) sind, dann intensiv geröstet und leicht verbrannt. Dieser Prozess verleiht den Fässern eine größere Fähigkeit, süßere und cremigere Noten in das Destillat einzubringen, ohne die grundlegende rauchig-torfige „DNA“ von Ardbeg zu verändern.

In der Nase öffnet sich Ardbeg deutlich - er ist ölig, würzig, mit Noten von Melasse, Kreosot und geräucherten Kräutern. Nach und nach treten gebrannte Äpfel, getrocknete Rosinen, cremige Noten, Menthol und Eukalyptus, Kiefernnadeln und Fenchel.

Im Geschmack ist der Whisky beeindruckend ausgewogen - zunächst ein strahlend funkelnder Körper, der in Rauch von Torf, geröstetem Kaffee und Johannisbeeren übergeht, während süße Limette und Balsam einen Kontrast zu den rauchigen Noten bilden. Der Abgang ist lang und langsam, mit Anklängen von Vanille, geräuchertem Butter, Gewürzen und einem Hauch von Kohlenrauch.

Diese Whisky sollte idealerweise pur oder mit einem Tropfen Wasser serviert werden, um ihre verborgenen Schichten - feinere Süße und Kräuter - zu öffnen, ohne ihre ausgeprägte Struktur zu verlieren.

Dank der Intensität und Komplexität eignet sie sich hervorragend zum langsamen Verkosten. Sie passt hervorragend zu dunkler Schokolade mit einem Hauch von Salz, zu geräuchertem Käse oder zu zart karamellisierten Desserts, die ihren süß-rauchigen Charakter unterstreichen.