Wacholderbrand Pálenica Jelšovce Seite 1 von 1

Der Wacholderschnaps gehört zu den traditionellen slowakischen alkoholischen Getränken mit typischem Aroma und Geschmack nach Wacholderbeeren. Er wird aus Wacholderdestillat oder -mazerat hergestellt, oft in Kombination mit feinem Alkohol.

Der Alkoholgehalt liegt meist bei etwa 40 %, was ihm einen ausgeprägten, frischen Charakter verleiht.

Ursprung und Charakter

Der Ursprung des Wacholderschnapses reicht bis in die Zeit zurück, als in Mitteleuropa Destillate ähnlich wie Gin hergestellt wurden. Im Gegensatz zu Gin verwendet der Wacholderschnaps ausschließlich Wacholderbeeren ohne Zugabe anderer Kräuter. Innerhalb der Europäischen Union hat er ein geschütztes geografisches Zeichen, das seinen slowakischen Ursprung bestätigt.

Varianten des Wacholderschnapses

Heute sind viele Varianten dieses "Wald"-Getränks erhältlich. Limetten-, Preiselbeer- oder sogar rosa oder goldene mit einem Zweig Wacholder in der Flasche. Die bekannteste und beliebteste Geschmacksrichtung ist Wacholderschnaps mit Enzian. Sie entsteht durch das Ziehen der Enzianwurzel im Wacholderschnaps. Der Enzian ist eine Bergpflanze, deren Wurzel in der Volksheilkunde bei Verdauungsbeschwerden verwendet wird.