Stroh Seite 1 von 1

Stroh ist der legendäre österreichische Rum, der seit 1832 hergestellt wird und zu den bekanntesten Destillaten Mitteleuropas gehört. Sein ausgeprägtes Aroma und intensiver Geschmack machen ihn nicht nur zum direkten Genuss, sondern auch zu einer beliebten Zutat beim Backen und in Cocktails. Die Marke Stroh bietet mehrere Versionen mit unterschiedlichem Alkoholgehalt an, wobei der ikonischste Stroh 80 ist, der als österreichische Klassik gilt.

Die Geschichte von Stroh begann im Jahr 1832, als Sebastian Stroh seine erste kleine Brennerei im kärntner Lavanttal im Süden Österreichs gründete. Ursprünglich konzentrierte er sich auf die Herstellung von Kräuterlikören und Destillaten, wurde jedoch sehr schnell zum Pionier in der Herstellung von österreichischem Rum. Zu einer Zeit, als importierter Rum aus den Karibik-Kolonien teuer und schwer erhältlich war, begann Stroh, den sogenannten „Inländer Rum“ – heimischen Rum aus lokalen Rohstoffen, insbesondere aus Zuckerrüben, die in Österreich reichlich angebaut wurden, herzustellen.

Seine Produkte gewannen in der gesamten Monarchie an Popularität, und Ende des 19. Jahrhunderts gehörte die Marke Stroh bereits zu den bekanntesten Destillerien in Österreich-Ungarn. Nach dem Tod des Gründers im Jahr 1886 übernahm die Familie die Leitung des Unternehmens, die das Unternehmen schrittweise modernisierte und den Export ausweitete. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurde Stroh zum Synonym für starken Rum und zu einem unverzichtbaren Bestandteil der österreichischen Hausmannskost.

Dieser Rumtyp hat typischerweise ein süßes, wärmendes und würziges Aroma, in dem sich Vanille, Karamell, Zimt, Muskatnuss, Nelken und tropische Früchte vereinen. Genau dieser einzigartige Geschmack unterscheidet Stroh von allen karibischen Rums und macht ihn zu einem außergewöhnlichen Produkt in Europa.

Die Marke Stroh ist bekannt für ihre verschiedenen starken Versionen, die je nach Verwendungszweck eingesetzt werden:)
Stroh 40 % – mildere Version, geeignet für Cocktails und Longdrinks.
Stroh 54 % – ideal zur Zubereitung von heißen Getränken, Punschen oder zum Flambieren.
Stroh 60 % – mittelstark, sehr aromatisch, oft beim Backen verwendet.
Stroh 80 % – legendärer „Overproof“-Rum mit ikonischem orangefarbenem Etikett; extrem stark, wird in kleinen Mengen in Desserts, Punschen oder flambierten Gerichten verwendet.
Jede Stroh-Version hat ihren Charakter, aber alle tragen die gemeinsame Handschrift – ein reiches, süßes Aroma und unverwechselbaren österreichischen Stil.

In Österreich ist Stroh mehr als nur Alkohol – es ist Teil der nationalen Tradition. Es wird hauptsächlich in der Konditorei, zur Zubereitung von Desserts, Kuchen, Punschen oder Grog verwendet. Besonders in der Winterzeit und zu Weihnachten ist Stroh die Grundlage traditioneller Getränke wie Jagertee, Glühwein oder hausgemachter Weihnachts-Punsche.

Sein starker und aromatischer Geschmack kann Teig oder Dessert einzigartig aromatisieren – deshalb wird er beispielsweise bei der Zubereitung von Sacher-Torte, österreichischem Strudel oder Rumkugeln verwendet.

Interessante Fakten:
- Stroh trägt den stolzen Slogan „The Spirit of Austria“ – der Geist Österreichs.
- Im 20. Jahrhundert war es einer der wenigen Rums, die legal in Mitteleuropa erhältlich waren, weshalb er auch in Deutschland, Tschechien und der Slowakei beliebt wurde.
- Stroh 80 ist eine Ikone unter den „Overproof“-Rums – seine Stärke ist legendär, aber sein reiches Aroma macht ihn zu einer unverzichtbaren Zutat für Barkeeper und Konditoren.
- Die Marke Stroh bleibt bis heute ein Familienunternehmen mit Sitz in Klagenfurt (Kärnten) und produziert nach dem ursprünglichen Rezept, das als Geschäftsgeheimnis geschützt ist.