Riesling Seite 1 von 1

Riesling gehört zu den wichtigsten und am weitesten verbreiteten Sorten Weißweins der Welt. Zur Kategorie Riesling zählen vor allem Riesling aus dem Rheingau und Welschriesling, die sich in Intensität und Aromatik unterscheiden, jedoch durch Frische, elegante Säure und hervorragende Reifefähigkeit vereint sind. Genau diese Eigenschaften machen Rieslinge zu einem der vielseitigsten Weißweine.

Charakteristik der Beeren und Geschmack des Rieslings

Rieslinge haben grünlich-gelbe Beeren mit natürlicherweise höherer Säure, die die Grundlage ihres frischen Charakters bildet. Das Geschmacksprofil ist äußerst vielfältig, von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Birnen und weißen Blumen bis hin zu mineralischen oder leicht honigartigen Noten. Riesling aus dem Rheingau ist oft saftiger und mineralischer, während Welschriesling einen sanfteren, fruchtig-blumigen Ausdruck bietet. Rieslinge werden in einer breiten Palette von Stilen hergestellt: von frischen und trockenen Weinen über halbtrockene, süße bis hin zu Dessert-Eisweinen. Bei der Reifung entwickeln sie komplexere Noten von Honig, Trockenfrüchten und den typischen Duft von Leder.

Womit man Riesling serviert

Dank seiner Frische und Vielseitigkeit passt Riesling hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder zu Gerichten mit Zitrus- oder Kräuterelementen. Halbtrockene Versionen ergänzen leicht pikante Gerichte hervorragend, während süße Rieslinge gut zu Desserts oder kräftigen Käsesorten passen. Servieren Sie gut gekühlt, damit seine klaren aromatischen Noten zur Geltung kommen.

Probieren Sie den Riesling aus dem Rheingau vom Weingut Chateau Rúbaň oder den Welschriesling vom Weingut Tajna.