Peychaud's Seite 1 von 1

Peychaud’s ist eine legendäre Marke von Bitter, die ihre Wurzeln in New Orleans hat und zu den ikonischen Zutaten der weltweiten Mixologie gehört. Sie wurde in den 30er Jahren des 19. Jahrhunderts von Antoine Amédée Peychaud, einem Apotheker haitianischer Herkunft, kreiert, der nach seiner Ankunft in New Orleans begann, sein eigenes Tonikum aus Kräutern und Gewürzen herzustellen.

Das bekannteste Produkt ist Peychaud’s Bitters, ein aromatischer Bitter mit einem charakteristischen rubinrot-roten Farbton und einem leicht süßlichen, würzigen Geschmack mit Anis- und Nelkentönen. Dieser Bitter ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Cocktailgeschichte – er ist eine Schlüsselzutat in dem Klassiker Sazerac, der als erster offizieller Cocktail in den USA gilt.

Interessant ist, dass Peychaud’s Bitters bis heute nach dem ursprünglichen Rezept hergestellt wird und nach wie vor eng mit der Kultur von New Orleans verbunden ist. Seine Vielseitigkeit schätzen Barkeeper auf der ganzen Welt – neben Sazerac funktioniert er auch hervorragend in anderen klassischen und modernen Cocktails.