Nixta Licor De Elote

Nixta Licor De Elote ist ein mexikanischer Maislikör, der aus feinem Cacahuazintle-Mais hergestellt wird, der in hohen Tälern und am Fuße der Nevado de Toluca-Vulkans angebaut wird.

Nixta wird in der Destilería y Bodega Abasolo hergestellt, wo die mexikanische Kultur des Mais und das Handwerk der Vorfahren der Nixtamalisation - eine 4.000 Jahre alte mesoamerikanische Kochtechnik, die die tiefsten Aromen und Düfte des Mais offenbart - geehrt werden.

Für die Herstellung des Likörs Nixta wird der beste feine Mais der Saison in hervorragendem Maisschnaps mazeriert und mit gereinigtem süßem Würze gesüßt - beides wird aus dem ursprünglichen Cacahuazintle-Mais hergestellt, der in der Nähe der Brennerei in über 7.000 Metern Höhe über dem Meeresspiegel angebaut wird.

Reiner Cacahuazintle-Mais wird in zwei verschiedenen Entwicklungsstadien verwendet: Süßer Cacahuazintle-Mais wird mazeriert und vorbereitet, um den ganzen feinen Geschmack zu extrahieren. Reife Cacahuazintle-Körner werden nixtamalisiert, um süße Würze und Alkohol zu gewinnen. Diese Zutaten zusammen ergeben einen aromatischen und vielseitigen Likör, der seinem Ursprung treu bleibt.

Die Flaschen sind mit einem Alkoholgehalt von 30 % und einem Volumen von 0,7 l gefüllt.