Lala Tequila Blanco

Lala Tequila Blanco stammt aus den sonnenverwöhnten Feldern der Hochebene von Jalisco und fängt das Wesen sorgfältig ausgewählter Agaven ein, die im reichen, roten Boden gedeihen.

Jede Flasche erzählt die Geschichte einer sorgfältigen Destillation, hergestellt aus diesen Agaven, die Lala Tequila ein halbsüßes Mundgefühl mit reichen, pflanzlichen Agaventönen verleiht, die im Abgang verweilen.

Jimadores mit langjähriger Tradition und Fachwissen enthüllen geschickt das Herz der Agavenpflanze, bekannt als Piña. Sie entfernen sanft ihre Blätter, um sicherzustellen, dass die reinste Essenz bei der Destillation erhalten bleibt.

Bemerkenswert ist, dass für die Herstellung eines Liters hervorragender Lala Tequila etwa sieben Kilogramm dieser Piñas benötigt werden, von denen jede mit größter Sorgfalt ausgewählt wurde. Ein Getränk, das Tradition, Leidenschaft und den frischen Terroir der Hochebene von Jalisco verkörpert.

Agaven werden mehr als 9 Stunden gekocht. Dieser Prozess macht die Piña weich, was die Zuckerextraktion während des Mahlens erleichtert. Nach dem Kochen werden die Stücke der Agave zur Zuckerextraktion in die Mühle transportiert. Hier werden die gekochten Piñas zerdrückt, um den Saft freizusetzen, der schließlich das Endprodukt wird.

Der gewonnene Saft wird mit Hefen in großen Edelstahltanks fermentiert. Dieser natürliche Prozess der Umwandlung von Zuckern in Alkohol dauert 72 Stunden.

Die Fermente werden dann durch Wärme und einen Stiel in der Stahldestillation getrennt. Es wird zweimal destilliert - zuerst als Schrotprozess und dann als Reinigungsprozess. Während dieses Schrittes erreicht der Alkoholgehalt etwa 60 %, bevor er auf bescheidenere 38 % bei einem Flaschenvolumen von 0,7 l reduziert wird.

Jede Flasche wird einzeln gefüllt und von Hand auf einer rein weiblichen Produktionslinie etikettiert.