IV. Urlaubs-Special: Barbados, eine exotische Insel voller guten Rums
Hinter der Schönheit dieser Koralleninsel stehen mehr als 80 atemberaubende Strände mit weißem Sand und türkisfarbenem Kristallwasser. Sie bietet auch noch etwas Typisches, das sich Ihnen perfekt ins Gedächtnis einprägt. Barbados ist ein Land wirklich guten karibischen Rums. Stark, trocken und berühmt für seine Ausgewogenheit und meisterhafte Reifung und Mischung.
Rum-Erbe, Kill Devil und lokale Rum-Läden
Rum ist das Erbe dieses Landes, das es wert ist, entdeckt und in jeder Flasche genossen zu werden. Die Rum-Geschichte von Barbados begann etwa im Jahr 1640. Kolonialismus und die Ausbreitung der Sklaverei auf Zuckerrohrplantagen führten allmählich zur Entstehung eines Getränks, das die Einheimischen Kill Devil nannten. Das Getränk war ein Nebenprodukt der Verarbeitung von Zuckerrohr und eine Art Vorläufer des heutigen Barbados-Rums. Erhaltene Aufzeichnungen beschreiben es oft auch als „brennend, höllisch und schrecklich.“ Nun ja... nicht gerade berauschend. Die koloniale Zuckerindustrie in Barbados schwächte jedoch allmählich und die Barbadianer begannen zu erkennen, dass der lokale Boden und der Zuckergehalt des Rohres außergewöhnlich sind und sie immer besseren Rum destillieren können.
Zu dieser Zeit begann die Insel, ganz im Zeichen des Rums zu leben, und selbst an den abgelegensten Orten entstanden kleine Rum-Shops, die bis heute nicht verschwunden sind. Sie finden sie buchstäblich an jeder Ecke. Paradoxerweise befinden sie sich meist in unmittelbarer Nähe alter anglikanischer Kirchen. Es wird geschätzt, dass es auf Barbados bis zu 1.500 Rumshops gibt, deren Regale mit einer ganzen Palette hochwertiger Rums gefüllt sind. Zu den besten gehören Rums von der Foursquare-Destillerie.
Exkursionen: Besuch einer Rum-Destillerie als Touristenattraktion
Wenn Sie einmal nach Barbados kommen, sollten Sie den Besuch einer Rum-Destillerie nicht verpassen. Der Eintritt zur erwähnten Familienbrennerei Foursquare Distillery ist sogar kostenlos. Es ist eine der 4 Destillerien auf der Insel und eine der modernsten der Welt. Sie produziert hochwertige Barbados-Rums mit einer starken Geschichte. Hinter ihrem großen Erfolg steht vor allem Master Distiller Richard Seale und sein Ansatz, Traditionen mit modernen wissenschaftlichen Methoden zu verbinden. Die Rums, die von hier kommen, sind bekannt dafür, dass sie nicht gesüßt, aromatisiert und wenn überhaupt, nur minimal mit Karamell gefärbt werden, um die Farbe zu vereinheitlichen (was Sie immer auch auf dem Etikett lesen können). Das Flaggschiff der Foursquare-Destillerie ist R. L. Seale's 10 Jahre alter Rum. Die bekannteste Kritik an diesem Rum enthält eine Warnung vor seiner „Trinkbarkeit.“ :)
Was können Sie noch von dieser Barbados-Destillerie probieren?
Barbados-Rum Foursquare
Die Rums Foursquare Exceptional Cask Selections sind persönliche Projekte des Eigentümers Richard Seale. Sie gelangen erst dann zu den Menschen, wenn er das Gefühl hat, dass sie außergewöhnliche Qualität haben. Sie gehören zu den beliebtesten und am besten bewerteten karibischen Rums. Außerdem sind es alles limitierte Editionen und damit gehören sie zu den beliebten Sammlerrums.
Doorly’s Rums und seltene Papageien, die Glück bringen sollen
Rum Doorly’s war der erste abgefüllte Rum, der von der Insel exportiert wurde. Während seiner gesamten Existenz wird er von Zeichnungen seltener Papageien auf den Etiketten begleitet. Auf einer der Flaschen (konkret Doorlys XO Rum) befindet sich der Maskenara. In freier Wildbahn gilt er als ausgestorben. Es wird jedoch gemunkelt, dass er noch immer im tropischen Regenwald von Barbados lebt und wer ihn sieht, dem winkt Glück.
Equiano und die Sklaverei
Equiano Rum ist ein afro-karibisches Unikat. Dieser 100 % authentische Melasse-Rum verbindet überraschend zwei Länder und zwei Kontinente. Er entsteht zunächst im Südosten Afrikas, wo er auf der Insel Mauritius die ersten 10 Jahre reift. Anschließend kommt er nach Barbados. Dort bringen Barbadianer, die Experten im Mischen und Reifen von Rum sind, ihre Hände ins Spiel und ohne jegliche Süßung kreieren sie diesen Meisterrum. Das Produkt trägt eine Botschaft, die mit der Geschichte der Sklaverei verbunden ist. Es ist eine Geschichte von Hoffnung und Erfolg. Equiano wurde nämlich nach dem nigerianischen Schriftsteller Olaudah Equiano benannt, der als Kind entführt wurde. Olaudah arbeitete jahrelang als Sklave. Durch den Handel mit Rum gelang es ihm, genug Geld zu verdienen, um sich selbst aus der Sklaverei zu befreien, seine verlorene Freiheit zurückzugewinnen und ein berühmter Kämpfer für Gleichheit zu werden.
Bajan Rum, Bajan Drink. Genießen Sie alle Geschmäcker des Rums wie ein Einheimischer!
Die Barbadianer bezeichnen als „bajans“ etwas, das rein barbadianisch ist. Liebhaber cremiger Cocktails werden von Crisma, einem köstlichen Likör aus Barbados-Rum mit Vanille- und Kaffeegeschmack, den Foursquare herstellt, begeistert sein. In den lokalen Strandbars können Sie nicht nur hochwertigen Rum genießen, sondern auch Rum-Drinks mit dem traditionellen bajan Zuckerrohrlikör.
Ein besonderes Kapitel ist Velvet Falernum, der eine der grundlegenden Essenzen jedes echten Barbados-Drinks ist. Es handelt sich um einen süßen fruchtig-krautigen bajan Likör, der aus Zuckerrohr, Limette, Mandeln und Backgewürzen hergestellt wird. Lassen Sie sich von seinem besonderen Charakter verführen und probieren Sie ihn in einem dieser beiden typischen Barbados-Drinks:
Barbados Rum Swizzle:
- 80 ml Barbados Rum Doorly’s 5 Jahre
- 30 ml süßer bajan Likör Velvet Falernum
- ein paar Tropfen Angostura Bitter
- Zitronensaft
- Ananassaft
- Orangensaft
- zur Dekoration: ein Stück Orange und Ananas
Zubereitung:
Füllen Sie ein Glas mit Eis. Fügen Sie alle Zutaten hinzu und rühren Sie gut mit einem Barlöffel um. Zum Schluss dekorieren Sie mit einem Stück Orange und Ananas. In unserem E-Shop können Sie auch bequem ein Cocktail-Set Barbados Rum Swizzle bestellen, das alle alkoholischen Zutaten zur Zubereitung dieses Drinks enthält.
Corn’n’Oil:
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- 80 ml dunkler Barbados-Rum Doorly’s XO
- 40 ml süßer Barbados-Bajan-Likör Velvet Falernum
- die Hälfte einer frisch gepressten Limette
- Limettenscheibe zur Dekoration
Zubereitung:
Gießen Sie den XO Barbados-Rum, den Likör Velvet Falernum und den Limettensaft in ein Glas. Füllen Sie es mit zerstoßenem Eis und rühren Sie das gesamte Getränk gut mit einem Barlöffel um. Dekorieren Sie mit Limette. Auch für den Cocktail-Set Corn’n’Oil können Sie bei uns alle alkoholischen Zutaten zur Zubereitung dieses Drinks bestellen.
Wissen Sie jetzt schon, dass Sie mindestens einen ausprobieren werden? Teilen Sie Ihre Drinks in den sozialen Medien mit dem Hashtag #miesamdoma und @svetnapojov!
