Edradour Seite 1 von 1

Am bekanntesten ist Edradour, vielleicht weil es die kleinste Brennerei in Schottland ist, die jährlich nur 90.000 Liter produziert und nur drei Mitarbeiter beschäftigt. Die Brennerei Edradour (ausgesprochen „edradauer“) wurde 1825 in den Hügeln der Stadt Pitlochry gegründet und bewahrt bis heute die Tradition einer nahezu ausschließlich handwerklichen Brennerei. Das Herzstück der Serie ist der zehnjährige Single Malt Whisky mit einem für die Highlands untypischen Charme.

Die Brennerei Edradour wurde 1982 von dem Riesen der alkoholischen Getränke, dem Konzern Pernod Ricard, übernommen. In den folgenden Jahren wurden drei Viertel der Produktion der Brennerei zur Herstellung von Blended Whiskies verwendet, wobei beispielsweise „House of Lords“ oder der vielversprechend benannte Whisky „King’s Ransom“ erwähnenswert sind. Erst nachdem die Brennerei 2002 von der Firma Signatory übernommen wurde, begann Edradour, sich nahezu ausschließlich auf die Herstellung von Single Malt Whiskies zu konzentrieren. Edradour, bekannt für das Experimentieren mit verschiedenen ungewöhnlichen Holzarten in der letzten Reifungsphase, hat eine Vielzahl von Malt Whiskies geschaffen, die in ganz interessanten Fässern gereift sind, darunter „Chardonnay Finish“, „Côte de Provence“ und der besondere „Tokaji Wood Finish“.

Signatory verlegte seine Basis nach Edradour, nachdem sie dort eine Abfüllanlage und ein Lagerhaus gebaut hatten. Im Jahr 2003 experimentierte Edradour mit einem torfigen Single Malt Whisky namens „Ballechin“ mit einem Torfgehalt von 50 ppm, der 2006 auf den Markt kam. Jedes Jahr kommt eine neue Flasche Ballechin Whisky in den Verkauf, wobei jedes Mal die letzte Reifungsphase in einem Fass aus einem anderen Holz stattfand, bis er nach zehn Jahren vollständig gereift war.