Chateau de Jau Côtes du Roussillon Blanc 2021

Chateau de Jau Côtes du Roussillon Blanc ist ein französischer Weißwein, der aus den Rebsorten Vermentino, Grenache Blanc und Maccabeo des Jahrgangs 2021 hergestellt wird. Die Weinbauregion des Agly Tals, Côtes du Roussillon, Frankreich. Die Trauben wachsen auf tonig-kalkhaltigem Boden in einem mediterranen Klima.

Um diese wichtige Weinbauregion von etwa 100 Hektar kümmern sich seit dem 12. Jahrhundert Zisterziensermönche, und heute gehört sie der Familie Dauré. Die Region bietet ideale klimatische Bedingungen für den Weinbau: Sonnenlicht, das es dem Schieferboden ermöglicht, tagsüber Wärme zu speichern und diese nachts an die Weinberge abzugeben, sowie das Mittelmeer, das die Sommerhitze mit einem ganzjährigen Nordwind für eine gesunde Reifung der Trauben mildert.

Die Trauben werden früh am Morgen von Hand gelesen. Verschiedene Sorten werden geerntet und in Holzfässern getrennt, wo sie im Weinkeller reifen. Wir empfehlen, ihn zu gebratenem und gegrilltem Fisch, gegrillten Garnelen, Tintenfischen und Pasta zu servieren.

Farbe: zartgelb mit grünen Reflexen
Geruch: Früchte, Blumen, Oliven, Gras, Süßholz
Geschmack: angenehm, feine Säuren, frisch, Blumen, Kräuter
Abgang: komplex, bitter, Vanille, Gewürze, Zitrone