Aberfeldy 21 Jahre alt

Aberfeldy 21 Jahre ist die Spitzenedition im Portfolio der Destillerie Aberfeldy (Highlands), die die Reife, Komplexität und den feinen Charakter dieser Marke repräsentiert.

Dieser Whisky entsteht aus sorgfältig ausgewählten Fässern, die mindestens 21 Jahre gereift sind. Wie der Hersteller angibt, wird eine harmonische Kombination aus Refill- und Re-char-Fässern verwendet – eine ideale Verbindung aus Bourbon- und Sherryfässern, die feine Noten von Vanille und Eichen-Einfluss ergänzen. Nach so vielen Jahren im Holz absorbiert der Destillat tiefer den Charakter des Fasses, was zur seidigen Komplexität und Reichhaltigkeit des Geschmacks beiträgt.

In der Nase zeigt sich ein ausgeprägter Heidehonig, Trockenfrüchte, Vanille, blumige Noten und ein Hauch von gerösteter Kokosnuss.

Am Gaumen dominiert eine cremige Textur mit Noten von Trockenfrüchten (Rosinen), kandierter Orangenschale, Mandeln, Karamell und einem Hauch von feinem Rauch. Der Nachklang ist ziemlich lang, mit der Präsenz von Bienenwachs, Eiche, Orange und einem Hauch von feiner Holzstruktur.

Am besten genießt man ihn pur, bei Zimmertemperatur. Einige Kenner fügen einen sehr feinen Tropfen Wasser hinzu, der die Schichten von Trockenfrüchten und Honig öffnen kann, ohne die Sanftheit zu verlieren. Aufgrund der reichen Struktur eignet er sich eher zum abendlichen Genießen als nach dem Essen.