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135° East Hyogo Dry Gin ist eine Verbindung japanischer Handwerkstradition und moderner Destillationsansätze. Er wird von der Kaikyō Distillery in der Stadt Akashi hergestellt, die als Ort der Definition der japanischen Standardzeit bekannt ist. Dieser Gin spiegelt die Philosophie des Gleichgewichts zwischen östlichen und westlichen Aromen wider und spricht Liebhaber klassischer sowie unkonventioneller Gins an.

Einzigartige Kombination von Botanicals und Herstellungsprozess

Die Basis des Gins bildet das traditionelle Profil des London Dry Gin, ergänzt durch charakteristische japanische Zutaten. Dazu gehören Yuzu, Sanshō-Pfeffer, Shiso-Blätter, Chrysantheme und Zedernholz, die Frische, Würze und eine feine aromatische Tiefe bringen.

Jede botanische Zutat wird separat destilliert, wobei die japanischen Zutaten einer Vakuumdestillation unterzogen werden. Diese Technik ermöglicht es, ihr natürliches Aroma und ihre Feinheit zu bewahren. Der resultierende Destillat wird anschließend mit einem Tropfen Junmai Sake angereichert, was dem Gin einen einzigartigen Charakter und eine feine Textur verleiht.

Symbolik des Namens und Erbe der Destillerie

Der Name 135° East verweist auf den 135. Längengrad östlicher Länge, der durch die Stadt Akashi verläuft. Dieser Längengrad wurde 1888 als Grundlage für die japanische Zeit festgelegt, was Präzision und Harmonie symbolisiert – Werte, die typisch für die japanische Kultur sind.

Die Kaikyō Distillery baut auf einer langjährigen Tradition der Familie Yonezawa auf, die seit 1856 Sake herstellt und seit 1917 destilliert. Die moderne Destillerie wurde 2017 gegründet und gehört heute zu den Herstellern, die japanischen Gin mit einem Fokus auf Detail, Qualität und innovative Verfahren anbieten.

Für wen der 135° East Gin ideal ist

Dieser 135° East Hyogo Dry Gin ist geeignet für Kunden, die einen premium Craft Gin mit einem feinen, aber komplexen Profil suchen. Er glänzt in klassischen Cocktails wie Gin & Tonic oder Martini, bietet jedoch auch genügend Tiefe für den puren Genuss.