Żubrówka Seite 1 von 1

Żubrówka, auch bekannt als Bison Grass Vodka, ist eine ikonische polnische Wodka mit einer Geschichte, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht, als der dortige Adel begann, Alkohol mit dem wunderschön aromatischen Żubrówka-Gras (Hierochloe odorata) zu mazerieren. Dieses stammt aus dem Białowieża-Urwald – einem der letzten Urwälder in Europa und der historischen Heimat des europäischen Bisons.

Die komplexe Herstellung beginnt mit der Auswahl eines hochwertigen Roggen-Destillats, das anschließend mit einem aus von Hand im Białowieża-Urwald gesammelten Gras mazerierten Extrakt infundiert wird. Das Kräuteraroma wird während des Trocknens des Grases freigesetzt, gefolgt von einer zweistufigen Mazeration (Wasser- und Alkoholmazeration) und der Filtration des resultierenden Extrakts. Dies dauert mehrere Tage, nach denen das Mazerat mit dem Destillat und Wasser – Wasser aus tiefen Quellen, das eine stabile Qualität und Reinheit gewährleistet – gemischt wird. Jede Flasche enthält dann ein von Hand eingelegtes Stängel des Żubrówka-Grases als Zeichen der Authentizität.

Die Kommerzialisierung der Marke datiert auf das Jahr 1928, als Polmos Białystok als erster den Produktionsprozess für die Massenproduktion anpasste – das Rezept wurde stabilisiert und die Marke Żubrówka wurde zu einem weit verbreiteten Exportprodukt. Das Produkt erlangte den Status eines Kultsymbols des polnischen Erbes, insbesondere nach 2003, als es nach dem Beitritt Polens zur EU offiziell die Herkunftsbezeichnung (AOC) erhielt. Seit 1991 ist Polmos ein unabhängiges Unternehmen, 2013 wurde es von Roust International/CEDC übernommen; im Jahr 2022 wurde die Marke Żubrówka von der polnischen Gruppe Maspex Group gekauft.

Heute ist Żubrówka die dritthäufigste bis vierthäufigste Wodka der Welt (nach Smirnoff, Absolut…), erhältlich in mehr als 80 Ländern. Die Marke hat unzählige Auszeichnungen gewonnen – Goldmedaillen bei der Monde Selection, International Spirits Challenge und anderen weltweiten Wettbewerben seit den 60er Jahren.

Die Philosophie der Marke basiert auf der Verbindung von natürlichem Erbe und modernen Qualitätsansprüchen. Die Frische des Żubrówka-Grases, die Reinheit der Zutaten, lokale Rohstoffe und die Sorgfalt für jedes Detail – das ist die Essenz von Żubrówka. Die Marke innoviert auch: Sie hat ihr Portfolio um Varianten wie Żubrówka Biała (rein, sechsmal destilliert), Żubrówka Czarna (premium, holzgefiltert) und trendige Varianten wie Fresh Żu (z.B. Apfel, Limette, Minze) erweitert. Im Jahr 2024–2025 modernisierte die Marke das Design der Etiketten unter dem Slogan “Serve the wild. Same heart, different looks”.