Wie man Champagner stilvoll öffnet. Lernen Sie Schritt für Schritt das Sabrieren.

Silvester, die Geburt eines Kindes, Abschlussfeiern, Jubiläen. Fröhliche Anlässe, bei denen Champagner oder Sekt nicht fehlen dürfen. Sie fragen sich, was der Unterschied zwischen diesen Getränken ist? Originaler Champagner kann nur aus der Region Champagne in Frankreich stammen, „Champagner“ aus anderen Gegenden wird Sekt genannt – dazu gehört zum Beispiel der slowakische Hubert. Egal, ob Sie sich für das eine oder das andere entscheiden, Sie können einen besonderen Anlass noch würzen – ein solches Würzen ist zweifellos auch die Sabráž. Was ist das und wie lernt man es?

 

Sabráž ist das Öffnen einer Flasche Champagner oder Sekt mit einem Säbel. Es entstand bereits während der Napoleonischen Kriege, als die Franzosen Grund zum Feiern hatten. Oder um eine Niederlage zu begießen. Auf dem Schlachtfeld legt man nicht viel Wert auf Feinheiten, nach der Schlacht hat man Durst, und so schnitt man ungeduldig die Flaschenhälse ab, um so schnell wie möglich trinken zu können. Husaren mit Säbeln fanden Unterstützung sogar bei Napoleon selbst, der die denkwürdigen Worte sprach: „Champagner! Wenn du gewinnst, hast du es verdient. Wenn du besiegt wirst, brauchst du es einfach.“ Von den französischen Soldaten verbreitete sich dieser Brauch nach Russland und allmählich in die ganze Welt. Ist Sabráž jedoch so kompliziert, wie es aussieht?

 

Die Vorbereitung bei der Sabráž ist die halbe Miete, daher lassen Sie den Schaumwein zuerst abkühlen. Die optimale Temperatur sollte zwischen 3 und 5 °C liegen. Denken Sie daran, dass teurerer Champagner, wie Moët & Chandon, Flaschen aus hochwertigerem Glas hat, was für diesen Vorgang wichtig ist.

Der nächste Schritt besteht darin, den Hals von der Verpackung und der Metallkrone zu befreien.

Wenn Sie die Flasche so vorbereitet haben, gehen Sie vorsichtig damit um und vermeiden Sie Schütteln oder Rütteln. Suchen Sie sich ausreichend Platz für den Schwung und bitten Sie ungeduldige Zuschauer, sich an einen sicheren Ort zu begeben. Wenn Sie keine Erfahrung mit Sabráž haben, können Sie ruhig Schutzbrillen oder Handschuhe verwenden.

Halten Sie die Flasche Sekt oder Champagner in der Hand, für bessere Stabilität können Sie den Daumen in den Boden stecken und richten Sie sie in einem Winkel von 30 – 45 ° dorthin, wo niemand steht.

Halten Sie den Säbel unter den Hals und ziehen Sie mit einem kräftigen, aber nicht unnötig starken Zug in Richtung des erweiterten Teils.

Wenn der obere Teil des Halses zusammen mit dem Korken oder dem Kunststoffverschluss abgebrochen ist, können Sie einschenken.

Falls Ihnen die Sabráž beim ersten Mal nicht gelingt, öffnen Sie die Flasche auf die klassische Weise. Das Glas könnte beschädigt worden sein, und beim zweiten Versuch könnte es explodieren.

 

 

Vor allem nicht verzweifeln, Sabráž können Sie mit vielen anderen Gegenständen durchführen. Ein Jagdmesser, ein größeres Küchenmesser oder eine Machete. Dank des Drucks in der Flasche müssen diese Werkzeuge nicht einmal scharf sein – Sie können auch einen Teller oder ein Brett verwenden. Slowakische Sommeliers, die sich mit Sabráž beschäftigen, haben es sogar ins prestigeträchtige Guinness-Buch der Rekorde geschafft. Es war Libor Nazarčuk, dem es gelang, in einer Minute eine Flasche Schaumwein mit 7 verschiedenen Gegenständen zu öffnen – einem Säbel, einem Glas, einer Untertasse, einem Aschenbecher, einem Hufeisen, einem Kerzenhalter und einem Stock.

 

Wenn Sie keine Erfahrung mit Sabráž haben, empfehlen wir, bewährte Mittel zu verwenden. Und wenn Sie zu Hause keinen Schaumwein haben, können Sie ihn auch bei uns besorgen. Viel Glück und großartige Erlebnisse, Ihre besonderen Anlässe haben es verdient.