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Suau Brandy ist eine prestigeträchtige Marke mit einer reichen Geschichte, die bis in die erste Hälfte des 19. Jahrhunderts zurückreicht. Der mallorquinische Unternehmer Juan Suau y Bennassar gründete die Destillerie während seiner Reisen zwischen Mallorca und Kuba, wo er begann, seine bekannten Produkte herzustellen. Im Jahr 1851 ließ er sich auf Mallorca nieder, wo er sein Geschäft verlegte und die besten Rohstoffe aus Kuba für die Rum- und Anisproduktion importierte. Suau-Produkte wurden nicht nur auf der Insel, sondern auch auf dem amerikanischen Kontinent populär, wo sie auch von bekannten Persönlichkeiten wie Pancho Villa geschätzt wurden.

Die Destillerie Bodegas Suau spezialisierte sich auf die Herstellung von Brandy, Rum und Anis, deren Produkte die Regale alter Kneipen in Amerika zierten. Nach Generationenwechseln gingen jedoch die Kontakte nach Amerika verloren und das Geschäft beschränkte sich auf die Inseln. Während des spanischen Bürgerkriegs hatte das Unternehmen schwere Zeiten zu überstehen, da die Fässer mit Destillaten in Barcelona festsaßen und nie nach Mallorca gelangten. Federico Suau, der Erbe des Unternehmens, versuchte, das Geschäft zu retten, indem er begann, Parfums herzustellen, und später einen Vertrag mit der Familie Mora abschloss, die half, die Destillerie wiederzubeleben.

Im Jahr 1989 kam das Unternehmen unter die Leitung der Familie Barceló, die half, die Produktion wieder anzukurbeln und den Markt zu erweitern. Suau-Produkte wurden nicht nur bei älteren Kunden beliebt, sondern auch bei jüngeren Generationen dank neuer Produkte und der Modernisierung des Images. Heute werden Suau-Produkte in 25 Ländern verkauft, darunter China, Deutschland und die Vereinigten Staaten. Suau Brandy, der einzige Brandy, der auf Mallorca hergestellt wird, ist so populär, dass man in den lokalen Tavernen keinen Brandy bestellt, sondern einfach "Suau".