Michters Seite 1 von 1

Die Firma Michter's ist stolz darauf, das historische Erbe zu ehren, das bis zur Gründung der ersten amerikanischen Whiskeyfirma im Jahr 1753 zurückreicht.

Bei Michter's, das sich zum Ziel gesetzt hat, den besten amerikanischen Whiskey herzustellen, werden außergewöhnlich kostspielige Schritte unternommen, um die absolut höchste Qualität der Produkte zu gewährleisten.

Von den lokalen Küfnern wird verlangt, dass sie Eichenholz von höchster Qualität auswählen, das dann 18 bis 60 Monate an der Luft getrocknet wird. Anstelle der Ofentrocknung, wie es viele andere tun, wird das Holz mindestens 18 Monate lang natürlich an der Luft getrocknet, da eine längere Lufttrocknung den Gehalt an einigen bitteren Substanzen im Holz verringert, was zu einem sanfteren Whiskey mit besserem Geschmack führt.

In Kentucky, wo der Whiskey hergestellt wird, gibt es deutliche saisonale Veränderungen mit heißen und feuchten Sommern sowie kalten und trockenen Wintern. Temperaturschwankungen im Lager verursachen Druckänderungen im Fass, die den Whiskey in das Holz und wieder heraus drücken. Je häufiger der Whiskey mit dem Holz interagiert, desto mehr entwickeln sich sein Geschmack, seine Farbe und seine Komplexität. Der Wärmezyklus ist ein Prozess, bei dem unsere Lagerhäuser in den Wintermonaten zunächst beheizt und dann natürlich abgekühlt werden, um weitere Zyklen zu stimulieren. Trotz der erheblichen zusätzlichen Kosten, die mit dem Wärmezyklus verbunden sind, verbessert dieser Prozess die Reifungsqualität, was zu einem besseren Whiskeygeschmack führt.