Masso Antico Primitivo Appassito

Italienische Primitivo Masso Antico Appassito ist ein rot halbsüßes Wein. Die Trauben, die für dieses Primitivo verwendet werden, werden mit der Methode Alberello angebaut, die einen uralten Ursprung hat und typisch für das Mittelmeergebiet Italiens ist. Diese Methode wurde entwickelt, um den Wassermangel und das sehr heiße Klima auszugleichen. Heute ist diese sehr seltene Methode ein wichtiger Bestandteil des kulturellen und ethnologischen Erbes Apuliens. Die Trauben reifen an den Reben und werden dann selektiv geerntet und auf speziellen Netzen getrocknet, um einen konzentrierten Saft-Extrakt zu erzielen.

Das Ergebnis der an der Küste getrockneten Trauben und der langsamen Reifung in französischen Eichenfässern über einen Zeitraum von bis zu 6 Monaten ist ein hervorragender vollmundiger Wein mit feinen Tanninen. Im Abgang entfalten sich zarte Vanillenoten.

Wir empfehlen, bei einer Temperatur von 16°-18° C zu servieren. Der Wein passt gut zu gegrilltem Fleisch oder reifen Käsesorten.

Auszeichnungen:
Decanter World Wine Awards - Bronzemedaille, 2022
Berliner Wein Trophy - Goldmedaille, 2022