Licor Beirão Seite 1 von 1

Licor Beirão ist ein traditioneller portugiesischer Kräuterlikör aus der Stadt Lousã in der Region Beira. Sein Charakter entsteht durch eine geheime Familienrezeptur, die auf einer Kombination von 13 aromatischen Pflanzen, Samen und Gewürzen basiert. Sorgfältig ausgewogene botanische Zutaten verleihen ihm ein sanft süßes, kräuteriges und würziges Profil, das ihn von stark bitteren Digestifs abhebt.

Unter den einzelnen Aromen sind Fenchel, Rosmarin, Orange, Zimt und Kardamom zu erkennen. Licor Beirão spricht daher nicht nur Liebhaber traditioneller Kräuterliköre an, sondern auch Kunden, die einen aromatischen Likör mit einem sanfteren und zugänglicheren Geschmacksprofil suchen.

Von der Apothekerrezeptur zum Symbol Portugals

Die Geschichte der Marke reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als die ursprüngliche Rezeptur in einer Apotheke in Lousã zubereitet wurde. Ähnliche Kräuterpräparate waren zu dieser Zeit wegen ihrer aromatischen Eigenschaften sehr gefragt und wurden traditionell auch bei Verdauungsbeschwerden serviert.

Der Name Licor Beirão, der frei als „Likör aus Beira“ übersetzt werden kann, wurde 1929 eingeführt und verweist auf die Region seiner Herkunft. Ein wichtiger Meilenstein kam im Jahr 1940, als das Unternehmen und die geheime Rezeptur von José Carranca Redondo übernommen wurden. Er gründete die Firma J. Carranca Redondo Lda. und verwandelte nach und nach das regionale Produkt in eine der bekanntesten portugiesischen Marken.

José Carranca Redondo erkannte die Bedeutung von Werbung zu einer Zeit, als umfangreiche Marketingkampagnen in Portugal noch nicht üblich waren. Werbetafeln an Straßen und in Cafés halfen der Marke, nationale Bekanntheit zu erlangen. Später wurde die Bezeichnung „O Licor de Portugal“ – Likör Portugals fest mit der Marke verbunden.

Produktion im Herzen des Serra da Lousã Gebirges

Licor Beirão wird bis heute im Familienbesitz Quinta do Meiral in der Nähe von Lousã hergestellt. Das Grundstück mit einer Fläche von über 12 Hektar dient als Firmensitz, Produktionsgelände und als Ort, an dem ein Teil der für die Herstellung verwendeten aromatischen Pflanzen angebaut wird.

Die Basis des Likörs ist eine geschützte Mischung aus Pflanzen, Samen und Gewürzen aus Portugal und anderen Teilen der Welt. Botanische Rohstoffe werden mazeriert und anschließend doppelt in kupfernen Destillieranlagen destilliert. Die so gewonnene aromatische Komponente wird dann gemäß einer genau festgelegten Familienrezeptur mit Wasser, Alkohol, Zucker und Karamell kombiniert.

Die Herstellung bleibt in den Händen der Familie Redondo, die das Rezept und die Erfahrungen an die nächsten Generationen weitergibt. Jede Flasche wird zudem mit einem charakteristischen Band versehen, das von Hand angebracht wird und eines der erkennbaren Details der Marke bleibt.

Wie man Licor Beirão trinkt

Licor Beirão wird traditionell gekühlt, auf Eis oder mit einem Stück Zitronenschale serviert. Aufgrund seines süß-krautigen Profils eignet er sich auch als Digestif nach dem Essen. Gleichzeitig ist er ein vielseitiger Likör für Cocktails – er wird beispielsweise im portugiesischen Drink Caipirão verwendet, der von der klassischen Caipirinha inspiriert ist.

In der Auswahl der Liköre stellt er eine interessante Wahl für Kunden dar, die die typische portugiesische Spirituose kennenlernen oder ein unkonventionelles Geschenk im Zusammenhang mit der Gastronomie Portugals suchen.