Fettercairn 12 Jahre

Fettercairn 12 Jahre ist der offizielle Einstieg in die Single Malt Whisky aus der Brennerei Fettercairn (Highlands), die zu Whyte & Mackay gehört. Die Destillerie ist bekannt für ihren „tropical house style“ – einen Stil, bei dem fruchtige und exotische Noten eine bedeutende Rolle spielen.

Die Destillation erfolgt nach traditionellen schottischen Verfahren in kupfernen Destillationsanlagen, wobei die Destillerie ein einzigartiges „irrigator ring“ - System verwendet, das die Rückseite des Kesselhalses spült, wodurch die kondensierenden Dämpfe gekühlt werden und zur Reinheit und Feinheit des Destillats beitragen.

Whisky reift ausschließlich in Fässern aus amerikanischer Weißeiche (ex-bourbon casks).

In der Nase treten Noten von Vanille, Birne und feinen Gewürzen auf. Zarter kommen Zitrusschalen, frische Orangenschale und tropische Früchte hinzu.

Am Gaumen ist der Whisky cremig, glatt, mit süßen Noten von tropischen Früchten, reifen Pfirsichen oder Nektarinen, verbunden mit einer feinen Würze (Ingwer, Nelken) und Anklängen von geröstetem Kaffee oder schwarzem Karamell.

Im Abgang zeigen sich Sultanen, Karamell und feine Gewürze, während die fruchtigen Noten präsent bleiben.

Am besten servierst du diesen Whisky pur, eventuell mit einem Spritzer Wasser, der helfen kann, seine feinen Schichten von Früchten und Gewürzen zu enthüllen. Er eignet sich als Aperitif oder zum langsamen Genießen in ruhigen Momenten. Zu Speisen passt er gut zu leichten Desserts – z.B. Obstkuchen, Crème brûlée oder gebackenen Birnen – oder zu milden Käsesorten, die nicht dominieren.